ТЦ " Ваш Дом"
м. Лесная (напротив "Дарынка")

 tel Связаться с нами
  (044) 360-79-64

(098) 826-97-78
(095) 791-30-19

Как правильно хранить вино в холодильнике

Вино хорошей выдержки является довольно эксклюзивным и дорогим удовольствием. Если Вы владелец шикарного ресторана или кафетерия, то одним из обязательных пунктов меню должно быть марочное вино. Посетители, которые разбираются в хороших дорогих винах и могут себе их позволить станут Вашими постоянными клиентами. Для этого нужно не только расширить ассортимент, но и научиться правильно, хранить дорогой продукт, чтобы с течением времени вино не теряло свои превосходные качества. 

Винный шкаф

Раньше вино хранили в специальных глубоких и темных погребах, которые не позволяли солнечному свету и высокой температуре нарушать покой вина. Сегодня же существуют специальные холодильные шкафы для вина. Они точно поддерживают заданную температуру, обеспечивают защиту вина от проникновения яркого солнечного света и прекрасно демонстрируют широкий ассортимент марок в любом ресторане, баре или кафетерии. 


Выбирая винный холодильник, стоит в первую очередь определиться с его объемом. Если Вы планируете хранить небольшой ассортимент бутылок, то оптимальным вариантом будет небольшой холодильник объемом от 50 до 90 литров полезного объема. Такая модель отлично смотрится на барной стойке или в прикассовой зоне. 


Большие же модели объемом от 120 до 250 литров позволяют представить несколько целых коллекций вин из разных уголков планеты. В такие холодильники помещается от 40 до 100 бутылок. При выборе обратите внимание на стекло распашной дверцы – оно должно быть затемнено специальной пленкой или напылением краски, которая не пропускает ультрафиолет. 


Что касается температуры хранения различных вин, то она должна быть такова:

 

  • виноградное вино храниться при температуре 10-12 градусов Цельсия;
  • крепкие десертные вина лучше сохраняются при температуре 14-16 градусов Цельсия.


Обратите внимание, что температура вина должна быть постоянно в определенных пределах, резкая смена может повлечь за собой потерю лучших качеств и вкуса напитка богов. Влажность при этом также является очень важным параметром, она должна быть на уровне 65%-80%. 


Некоторые модели винных шкафов Snaige имеют встроенный угольный фильтр, который впитывает посторонние запахи. 


Обратите внимание на систему подсветки, желательно чтобы она была, тогда бутылки с вином будут красиво подсвечены в вечернее время и, наверное, многие влюбленные пары захотят «испить напитка богов».


Благодарим компанию HolodMax за консультации и помощь в составлении статьи. 

 


0b4aaebd

©2019 uyutmebel.com.ua
tel

(044) 360-79-64
(095) 791-30-19
(098) 826-97-78

ул. Беломорская 2
2-этаж, левое крыло
м. Лесная (напротив "Дарынка")

ТЦ "Ваш Дом"

uyutmebli@ukr.net